ΕUFIC: ..online

Κίνητρα επιλογών – τι κινητοποιεί τη συμπεριφορά των καταναλωτών Μια πρόσφατη μελέτη ποιοτικού χαρακτήρα του EUFIC σε πέντε χώρες καταλήγει στο ότι η τροφή παίζει ένα πολύ μεγαλύτερο ρόλο στη ζωή των καταναλωτών από απλώς να τους θρέφει και να τους σιτίζει. Τα τρόφιμα μπορεί να σημαίνουν ευεξία, για παράδειγμα το να απολαμβάνει κανείς το φαγητό του συνδέεται συχνά με την άνεση, τη χαλάρωση και μια θετική στάση. Φαίνεται, επίσης, ότι αυτό που τα άτομα θεωρούν ως καλό για την υγεία τους εξαρτάται από τις ίδιες τους τις αντιλήψεις, δηλαδή τι είναι αυτό που τα κάνει να νιώθουν καλά, τα ανακουφίζει και οδηγεί στην ευεξία. Διαβάστε περισσότερα

Λήψη αποφάσεων για τα τρόφιμα: αιτίες μεροληψίας Φαίνεται ότι οι άνθρωποι βασίζονται σε δύο γνωσιακά συστήματα όταν παίρνουν αποφάσεις: το «εμπειρικό» και το «αναλυτικό» σύστημα. Το αναλυτικό σύστημα είναι αργό και προκύπτει από επεξεργασία, ενώ το εμπειρικό επιτρέπει γρήγορες αποφάσεις. Οι άνθρωποι συχνά βασίζονται σε απλές ευρετικές τεχνικές (ένας κανόνας ή μία μέθοδος που προέρχεται από την εμπειρία και σε βοηθάει να φτάσεις σε μια τεκμηριωμένη πρόβλεψη), ώστε να πάρουν γρήγορες αποφάσεις. Διαβάστε περισσότερα

Επιτυγχάνοντας την αλλαγή συμπεριφοράς Η αλλαγή της ανθρώπινης συμπεριφοράς είναι στην καρδιά της επίλυσης καθολικών προβλημάτων κεντρικών για την ευεξία του ανθρώπου, την κοινωνική συνοχή και την περιβαλλοντική αειφορία. Για παράδειγμα, η πρόληψη της παχυσαρκίας, της ρύπανσης του αέρα και της σπατάλης των φυσικών πόρων, η βελτίωση της ασφάλειας του κυβερνοχώρου και της οικονομικής σταθερότητας, όλα απαιτούν αλλαγή συμπεριφοράς σε ατομικό, οργανωτικό και πληθυσμιακό επίπεδο. Συγκεκριμένα, η παχυσαρκία είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την υγεία σε χώρες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, όπου 26% των ενηλίκων και 16% των παιδιών είναι παχύσαρκα άτομα, ποσοστά σχεδόν διπλάσια σε σχέση με 25 χρόνια πριν. Παράλληλα, οι αγορές των φρούτων και λαχανικών έχουν πέσει δραματικά τα τελευταία χρόνια, κάνοντας εμφανή την επιτακτική ανάγκη για αλλαγή συμπεριφοράς. Διαβάστε περισσότερα

Οι προκλήσεις στην κοινοποίηση κινδύνων από τα τρόφιμα Η γλώσσα του κινδύνου είναι πανταχού παρούσα τα τελευταία 20 χρόνια. Θέματα με προφίλ «υψηλής επικινδυνότητας» έχουν προσελκύσει την προσοχή της πολιτικής και του κοινού, αν και συχνά με αξιοσημείωτες διαφορές ως προς την κατεύθυνση και τον βαθμό αυτής της προσοχής, όπως φαίνεται για παράδειγμα από την περίπτωση της σαλμονέλας στα αβγά, τη Σπογγώδη Εγκεφαλοπάθεια και τα Γενετικά Τροποποιημένα Τρόφιμα. Επιπλέον, δημόσιοι φορείς που προσπαθούν να ενημερώσουν για τους κινδύνους, όπως και φορείς που λαμβάνουν και ερμηνεύουν τέτοιες πληροφορίες, έχουν συγκεκριμένους προϊδεασμούς. Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό να μην θεωρείται ασυλλόγιστα το κοινό ως παράλογο και να αναγνωρίζεται ότι όσοι ασχολούνται με την κοινοποίηση των κινδύνων μπορεί να είναι αβάσιμα σίγουροι για την αποτελεσματικότητα της παροχής των πληροφοριών. Διαβάστε περισσότερα